Fritezа као uređaj manjih dimenzija, u stonoj ili samostojećoj varijanti, služi za termičku obradu namirnica prženjem u dubokom ulju. Zagrevanjem velike količine ulja na određenoj temperaturi, stvara se energija koja omogućava termičku obradu namirnica u roku od 5 do 10 minuta, zavisno od njihove vrste. Prednost ovakve termičke obrade se ogleda u brzini spremanja, čuvanju korisnih nutritijenata i smanjivanju preterane masnoće hrane. Fritezu čini kućište izrađeno od inoxa AISI 304, korpica od hromirane čelične žice, uređaj za zaštitu od pregrevanja i zaštićeni lift grejači koji olakšavaju održavanje uređaja. Osetljivost termostata sa sijalicom garantuje maksimalnu mehaničku i vizuelnu kontrolu temperature sa brzim vremenom odziva na njene promene. Zbog svoje snage i dodatne izolacije bazena, omogućena je ušteda ulja i energije. Zaštita od pregrevanja obezbeđuje bezbedan rad friteze. Samostojeća varijanta ima ugrađen ispusni ventil za odvod ulja, čime se dodatno olakšava rukovanje uređajem.